Куриный рулет
13-05-2022 22:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Куриный рулет по-восточному
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Куриный рулет по-восточному
 |
Рулеты домашнего приготовления
- довольно простая закуска,
которой будут рады на каждом
застолье.
Рулеты подаются холодными,
нарезать их надо аккуратными
ломтиками - я делаю акцент на
аккуратности, так как рулеты
имеют свойство распадаться, если
резать в спешке.
|
Кстати, рулетов можно сразу накрутить побольше
и не бояться, что все надо съесть в первый же
вечер - отварной рулет может храниться до 2-3 не-
дель, если, конечно, соблюдается температурный
режим.
Если же в вашем доме холодильнику свой-
ственно набирать до 300 просмотров за вечер, то
срок хранения резко сокращается до двух дней.
Итак, для куриного рулета нам нужно:
Для приготовления рулетов я советую брать целую
курицу, а не филе, так не придется ничего сшивать
или дополнительно закреплять зубочистками.
Первым делом курицу надо освободить от всех ко-
стей. Мясо на коже слегка отбиваем, чтобы было
мягче, затем натираем солью, сухим кориандром,
белым и черным перцем и аккуратно кладем пластом
на пищевую пленку. Пленку можно и не использо-
вать, но она подстрахует на случай, если при варке
конструкция будет распадаться. Не забываем посы-
пать курицу специями (подойдут любые приправы
для птицы, сборные смеси или отдельные травы на
ваш вкус), нарезать мелко зелень и чеснок, а копче-
ности - кубиками. И, конечно же, сыр сулугуни - в
меру соленый, тягучий сыр свяжет между собой все
ингредиенты.
На этом этапе оставляем курицу подумать, а сами
взбиваем 4 яйца и жарим из них блин, под которым
укроем все, что нарезали и насыпали.
Вы когда-нибудь собирали рулеты? Двумя
руками сворачиваете один край чуть ближе
к середине, затем продолжаете сворачивать
его колбасой, придерживая края, чтобы ру-
лет получился равномерным со всех сторон.
Завязав рулет нитками смело отправляем его вариться.
Хозяйкам на заметку: будет вкуснее, если
дать остыть рулету в том же бульоне, в кото-
ром его варили ранее. За 20 минут до полной
готовности выключите огонь, мясо дойдет
само.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Куриный рулет | TAH9I - Дневник TAH9I |
Лента друзей TAH9I
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»