Нут - 1 кг
Помидоры - 2 л
Морковь - 600 г
Перец - 600 г
Лук - 600 г
Чеснок - 2 головки
Зелень
Масло растительное - 200 мл
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус 9 % - 3 ст.л.
Перец душистый - 1 ч.л.
Перец острый - по желанию

Нут замочить на ночь, сварить до готовности.
Помидоры порезать мелко.
Морковь натереть на тёрке, лук и перец порезать кубиком, обжарить овощи в растительном масле.
Добавить помидоры и нут, соль и сахар, варить 40-45 минут.
За 10 минут до готовности добавить чеснок.
В конце добавить уксус.
Разложить по банкам, закатать, укутать.

Выход - 8 банок по 0.5 л. и одна 0.7 л