Сладкий болгарский перец - 1,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Свежая зелень - небольшой пучок.
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. л.
Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл
Растительное масло - 100 мл
Острый перец - 1/2 шт.

Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.


У сладкого перца отрезаем плодоножку и полностью удаляем семена, а затем нарезать полосками.
Перекладываем в глубокую ёмкость, где будем его мариновать.
Свежую зелень мелко нарезаем и отправляем к перцу.
Также добавляем 4 измельченных зубчика чеснока и нарезанный колечками острый перец.
Добавляем сахар, соль, приправу, растительное масло и уксус.
Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.
Каждые полчаса перемешиваем, чтобы перец равномерно замариновался.
Через указанное время по чистым и сухим банкам раскладываем перец, плотно набивая его.
Равномерно разливаем оставшийся маринад из под перца по баночкам.
На дно глубокой кастрюли стелем полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками.
В кастрюлю вливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут.
Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками.
Хранится такая закуска при комнатной температуре.







Болгарский перец - 1 кг в очищенном виде
Петрушка - большой пучок
Морковь - 350 г (примерно 2 крупные).
Острый перец - по вкусу
Чеснок - 4-6 зубчиков.
Растительное масло - 130 мл
Уксус 9% - 130 мл.
Приправа для моркови по-корейски - 1 ст. л.
Соль -3 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.

Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл.