Яблоки - 1 кг
Сахар -1 ст.

Примечание: у меня яблоки были сладкие, без кислинки, поэтому я взяла 1 ст.сахара. Если яблоки кислые, сахара нужно взять побольше.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от кожуры и семенных коробочек.
Положить в кастрюльку с антипригарным покрытием.
Яблоки варить БЕЗ воды до мягкости (минут 15-20).
Затем пюрировать блендером (я переложила яблоки в миску, чтобы не испортить кастрюлю).
И варить до загустения на медленном огне минут 40, постоянно помешивая.







Яблочное повидло



1 кг яблок
1 ст. воды
800 г сахара

Яблоки порезать, отварить в воде 10-15 мин до мягкости, пробить блендером, засыпать сахаром, варить до готовности (50 мин -1 час или чуть более, смотря какой густоты повидло хотите на выходе).









Яблоки - 2 кг
Вода - 15 мл
Сахар - 1 кг (по вкусу)
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.





Повидло яблочное с курагой



У яблочек удалить семенную часть, нарезать 4 кгю
Добавить 1 кг распаренной кураги и пропустить через мясорубку.
Обрезки яблок залить 2 стаканами воды и варить 30 минут,отвар слить.
В казан влить 1 стакан отвара, добавить пюре из яблок и кураги.
Довести до кипения и, помешивая, варить 1 час.
Затем пробить погружным блендером.
Добавить 3 кг сахара и мешая периодически, варить ещё минут 40.
Чтобы не брызгало, я сверх казана ставлю большое металлическое сито.
Горячее разложить по простерилизованным баночкам и оставить под салфеткой до полного остывания.
Затем закрыть капроновыми крышками.
Хранить в прохладном месте.