ТЕСТО
Мука - 450-500 г
Молоко- 150 мл
Сливочное масло - 200 г
Сахарный песок - 3 ст.л.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 шт

НАЧИНКА
Яблоко - 5 шт
Сахар - 150 г
Корица - 1 ч.л.
Фундук измельчённый - 0, 5 ст.(по желанию)


НАЧИНКА
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с сахаром и корицей, варить на медленном огне, постоянно перемешивая, примерно 20 минут.

ТЕСТО
Слегка нагреть молоко, высыпать сахарный песок, дрожжи и 2 ст.л. муки.
Размешать до исчезновения комочков, накрыть и оставить на 15 минут.
Отдельно просеять муку, добавить щепотку соли и перемешать.
Затем добавить подошедшие дрожжи
В конце натереть на крупной терке масло комнатной температуры
Замесить однородное тесто.
Переложить тесто в ёмкость, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
Тесто увеличится в объёме в 2 раза.
Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Обмять его, и разделить на 2 части.
Из каждой части раскатать большую прямоугольную лепешку, примерно по размеру противня.
Разрезать лепешку на 4 равные части
Из каждой части вырезать квадрат, каждая сторона которого 20-25 см длиной
Сделать по 7- 8 надрезов как показано на фото.
На левый верхний квадрат равномерно наносим начинку.
Если хотите с фундуком, то сверху посыпьте измельчённый фундук.
Квадрат с начинкой, закрываем нижним правым квадратным.
Концы закрепляем.
Вновь наносим начинку, сверху посыпаем измельчённым фундуком.
Накрываем в нахлест используя полоски.
Получаются такие красивые квадратики с двойной начинкой.
Накрываем заготовки плёнкой и оставляем на 10 минут
Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 15 минут.