Сметана - 1 ст.
Мука - 3 ст.
Сода - 0, 5 ч. л.
Сахарный песок - 0,75 ст.

Охлажденную сметану взбuть с сахарным песком.
Муку просеять, добавuть соду.
Перемешать все uнгредuенты. Замесuть тесто.
Раскатать в пласт толщuной 0,5 см u вырезать рюмкой кружкu.
Сделать немного проколов вилкой.
Протuвень смазать слuвочным маслом u выложuть на него лепешкu.
Выпекать при 180 градусах 10 - 15 минут.

Приятного аппетита!





Вкуснейшее печенье на сметане



Хрустящая сахарная корочка и мягкое внутри. Для гостей. Деткам к чаю.

На ~ 18 штук:
- 120г сметаны
- 60г сахара
- 100г сливочного масла
- 260г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- по щепотке соли и ванилина

Сметану смешать с сахаром.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
Добавить сливочное масло и руками растереть до крошки.
Влить сметану с сахаром и замесить тесто.
От теста откинуть небольшие кусочки и сформировать шарики.
Ножом нанести рисунок.
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.






Печенье на огуречном рассоле



Огуречный рассол - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Масло растительное - 1/3 ст.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 4-5 ст.

Количество порций: 20-25

Огуречный рассол смешиваем с сахаром и растительным маслом.
Засыпаем в рассол муку и соду.
Вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам.
Присыпаем стол мукой, раскатываем на нем пласт теста (толщиной в 5-6 мм.).
С помощью формочек вырезаем красивое печенье.
Противень застелите бумагой для выпечки, поместите на него печенье, присыпьте его сахаром.
Выпекайте в духовке 15 минут, температура — 180 градусов.
Приятного аппетита!




Печенье домашнее



Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 110 г
Молоко - 100 мл
Ванилин - 1,5 г
Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 г)
Мука - 400 г
Соль - щепотка

Сливочное масло комнатной температуры, отправляем в глубокую ёмкость.
Добавляем щепотку соли, сахар и всё перемешиваем до однородности.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Следующим идёт молоко и ванилин.
Затем постепенно добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и вымешиваем тесто до эластичности.
Раскатываем круг толщиной примерно 0,7 см. и при помощи формочек вырезаем печеньки (или при помощи стакана).
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем печенье.
Отправляем в духовой шкаф при 180 °С на 20 минут .








Печенье с джемом



Примерно для 20 штук:
Мука - 2 чашки (по 250 мл)
Сливочное масло - 120 г
Яйца - 2 шт.
Желток - 1 шт. для смазывания
Соль - 1 щепотка
Джем

Размягченное масло посолить, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Обращаю внимание, что в зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно.
Итак, тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
Тесто разделить надвое для удобства, тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (у меня 7 см)
Теперь переходим к начинке.
На центр уцелевших кругляшей положить ложкой немного джема, не доходя 1 см до краев, немного прижать, и наложить вырезанные звездочки.
Края тщательно прижать, для верности пройтись по ним вилочными зубьями.
Желток слегка взболтать, кисточкой нанести его на печенье, и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянится"
Я использовала круглую выемку и выемку "маленькая звезда".