Плоды после удаления косточек сразу плотно уложить в банки, пересыпать их сахаром. Наполненные почти до краев банки накрыть крышками и поставить стерилизоваться в холодную воду.
Постепенно нагревая воду, довести ее до слабого кипения.
С этого момента банки стерилизовать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15—20 минут.
После окончания стерилизации банки закрыть чистыми крышками, закатать, перевернуть крышками вниз и оставить до остывания.
Поставленные в погреб, вишни в таком виде могут храниться несколько лет, не теряя вкусовых качеств.




Вишня в собственном соку

Обязательно попробуйте этот рецепт, как приготовить вишню в собственном соку. Таким способом я закрываю клубнику, малину, черешню, сливу.
Эта заготовка подойдет для сладких вареников, десертов, выпечки и простого чаепития.
Вкусное и в меру сладкое варенье непременно порадует вас в любом случае.
Готовьте с удовольствием!
Количество порций: 10

Вишня - 2 кг
Сахар - 500 г (примерно)

Подготовьте вишню: промойте, удалите мелкий сор и косточки.

В стерилизованные банки выкладывайте вишню, пересыпая сахаром:
З ст. л. вишни, 1 ст. л. с верхом сахара.
И так до самого верха банки.
Последний слой — сахар, немного примните ложкой, закройте чистой сухой крышкой.

Поставьте банку в кастрюлю с теплой водой.
Вода должна не доходить до горлышка банки на палец.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения, стерилизуйте банку еще 15 минут и закатайте крышку.
Остудите и храните в прохладном месте.
Выход готового варенья из данного количества вишни — 2 литра.

А зимой наслаждайтесь вкусным вареньем.






Вишнёвое варенье по -королевски



500 гр вишни без косточки пробить блендером до однородной массы.
Поставить на огонь и варить 5 минут.
Всыпать 2 кг сахара и варить до полного растворения сахара.
Добавить 1,5 кг вишни без косточки и варить на умеренном огне 5 минут.
Остудить полностью, снова поставить на огонь и варить 5 минут.
Остудить и ещё довести до кипения и варить 5-7 минут.
Очень вкусное,ароматное варенье!








Вкуснейшее варенье «Вишня в шоколаде»



]Вишня - 1 кг
Сахар - 1 кг
Какао - 100 г
Горький шоколад - 100 г

Удалить косточки у вишни, уложить в миску, засыпав сахаром.
Когда вишня пустит сок, поставить ее на огонь, и, помешивая, довести до кипения.
Дать вишням остыть.
Когда вишни будут холодными, процедить из них сироп в отдельную посуду и закипятить его.
Опустить вишни в сироп, и дать им хорошо настояться, пока сироп не остынет.
Поставить на огонь еще раз сироп вместе в вишней.
Добавить какао, шоколад (натертый на терке).
Помешивая, довести до кипения.
Прокипятить на маленьком огне 5 минут, разложить в стерилизованные баночки.
На пол-литровую банку — 1—2 ст. л. сахара.








Вишня в собственном соку с сахаром на зиму





Вишня в собственном соку с сахаром, получается очень вкусная, и при этом, она сохраняет больше своих полезных качеств. Открыв свою заготовочку зимой, вы можете приготовить вкусные вареники на пару, либо испечь пирог с вишней, или приготовить десерт.
На 0,5 литровую банку вишен, насыпаем 3-4 ст. ложки сахара.


ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ без стерилизации





Вишня без косточек - 1 кг
Сахар - 1 стакан (200 г)