Варенье из груш с апельсином.



Груша - 1 кг
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 500–600 г

Подготовьте спелые и здоровые грушки, апельсин и сахар.
Также понадобится антипригарная кастрюля и деревянная лопатка.
Все фрукты тщательно вымойте под проточной водой.
Апельсин обдайте кипятком, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают для транспортировки.
Порежьте все кусочками.
Если в апельсине есть косточки, удалите их.
Порезанные фрукты сложите в кастрюлю.
Если нет антипригарной, то возьмите нержавейку с толстым дном.
Всыпьте сахар, перемешайте все деревянной лопаткой.
Оставьте на 15–20 минут.
Доведите до кипения на слабом огне фрукты, в процессе они пустят достаточное количество сока для варки.
Варите 10 минут.
Снимите с огня и оставьте остывать варенье на 8–10 часов (зависит от размера порции).
Доведите его снова до кипения и варите 10 минут.
Горячее варенье разложите по стерильным баночкам и закрутите крышками.
Укутайте в одеяло и дайте остыть полностью.
На следующий день можно убрать в погреб или кладовую для хранения.
Приятного аппетита!



Царское грушевое варенье с лимоном



Груши (не перезревшие) - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 1 шт.
Вода - 200 мл
Ванильный сахар - 2 ч.л. (по желанию)

Груши необходимо очистить от кожицы, сердцевины и нарезать крупными дольками.
Лимоны вымыть, нарезать кружочками, удалив семена.
Нарезанные лимоны залейте кипятком и проварите в течение 3 минут.
Отвар слейте и сварите на нем сироп, добавив ванильный сахар.
Кипящим сиропом залейте груши и лимоны, выдержите в течение часа, затем поставьте варить на медленный огонь, обязательно снимая образовавшуюся на поверхности сиропа пенку.
Варите варенье до прозрачности грушевых долек.
Можно варить сразу, а можно в несколько приемов, мне больше нравится в два, три приема доводить варенье до готовности, отставляя его после каждого раза остыть и настояться.
Готовое варенье раскладываем в банки и закатываем.










[435x700]