Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь -2 шт.(средняя)
Огурец - 1 шт.(средний)
Болгарский перец - 1 шт.
Лук - 2 шт.(средний)
Чеснок - 1 головка
Укроп - сколько душа желает.
Масло растительное - 60-70 г.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Уксусная эссенция 72% - 1 ст.л.(полная)
Кориандр -2 ст.л.(без горки)
Паприка для цвета -1 ч.л .(полную)
Черный перец - по вкусу
Красный перец жгучий - по вкусу

Если капуста жесткая, просаливаем только капусту.
После того, как капуста пустила сок, отжимаем ручками не очень сильно.
После этого шинкуем морковку, перчик болгарский и огурчик.
Далее заправляем специями.
Если вы не любите лук жареный, то не добавляете.
Готовим вечером, утром кушаем.



Капуста по - корейски со свеклой.





Капуста - пол кочана - 1,3 - 1,4 кг
Свекла - 1 шт. средняя.
Чеснок - 3 зубочка крупных
Масло растительное - 70 мл
Сахар - 4 ч.л.
Соль - 2 ч.л. без горки
Кориандр жареный - 2 ч.л.
Жгучий перец - по вкусу
Уксусная кислота - 70% = 2 ч.л.

Черный перец - не добавляю.
Лук - не обжариваю.
Чем дольше салат пропитывается, тем вкуснее.
Приготовьте с вечера, кушайте с утра.




Жареный КОРИАНДР.