Пекинская капуста - 1 кг
Огурец - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь корейская - 150 г
Соль
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Перец острый - 0.5 шт. или 0.5 ч.л. молотого красного

Пекинскую капусту порезать.
Добавить соль, сахар и уксус, помять немного руками и оставить минут на 15.
Добавить корейскую морковь, свежий огурец и болгарский перец, перемешать.
Сверху насыпать молотый кориандр, чеснок (через пресс) и перец чили.
Раскалить растительное масло и вылить сверху на специи (чтобы они отдали свой аромат), перемешать.
Оставить минут на 30.
Салат готов.
Если он постоит подольше, становится еще вкуснее.