Свинина (фарш) - 400 г
Картофель - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 0,5 ст.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 3 ст. л.
Растительное масло - 5 ст. л.
Соль - 5 г
Перец черный молотый - 3 г
Сыр

Отварить в подсолённой воде картофель, остудить, добавить молоко и куриное яйцо.
Взбить картофель с яйцом и молоком в пюре однородной консистенции.
Лук слегка поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Положить мясной фарш, посолить и поперчить.
Обжаривать минут 10, регулярно перемешивая.
Натереть сыр на крупной терке.
Возьмите глубокую сковородку или огнеупорную форму, смажьте растительным маслом и равномерным слоем разложите половину пюре.
Поверх картофельного слоя разместите мясной фарш.
Мясной слой покройте оставшимся картофельным пюре, хорошо разровняйте ложкой и нанесите небольшой слой майонеза.
Поверх майонеза посыпьте сырной крошкой.
Заранее разогрейте духовку до 200°С и выпекайте в ней изделие около 30 — 35 мин.
Немного дайте запеканке остыть.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с легким салатом из свежих овощей.
Получилось прекрасное блюдо.
Идет и как самостоятельное, и как второе.

В мясной фарш, можно добавить по желанию свежую зелень, молотые семена зиры или кинзы.
Это придаст блюду свой неповторимый аромат.

Чтобы внести разнообразие, рекомендую заменить картофель на кабачки.
Запеканка со свининой и кабачками — сочное и легкое для усвоения блюдо.