1 кг куриного фарша
1 куриное яйцо
1 «кружочек» батона, размоченного в воде, или молоке
1-2 плавленых сырка
100 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
зелень (при желании)

В куриный фарш добавляем размягченное сливочное масло, яйцо, хорошо размоченный батон, соль, перец.
Сливочное масло добавляется для того, чтобы сделать котлетки более сочными. Хорошо вымешиваем.
Плавленные сырки натереть на крупной терке (они будут лучше натираться, если перед этим их не надолго положить в морозилку).
Добавляем сырки, и еще раз вымешиваем массу.
Лук в эти котлеты я не добавляю, так как он перебивает весь сливочно-молочный вкус.

Теперь формируем небольшие котлетки, панируем в муке, или сухарях и жарим в хорошо разогретом масле.

Эти котлетки хороши как в качестве основного блюда, так и в качестве холодной закуски.
Они действительно получаются очень вкусными и идеально подойдут к пирогу со шпинатом и сыром.

Приятного аппетита!








КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С СЫРОМ



1 КГ КУРИЦЫ (У МЕНЯ 50/50 – ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ + ФИЛЕ ОКОРОЧКОВ С КОЖЕЙ); 1 ЛУКОВИЦА; 1 ГОЛОВКА ЧЕСНОКА; 2 СЫРЫХ ЯЙЦА; ½ СТ. МАННОЙ КРУПЫ; 150 - 200 Г СЫРА; СОЛЬ И СПЕЦИИ ПО ВКУСУ.

СЫР НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ.
КУРИЦУ, ЛУК И ЧЕСНОК ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ.

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СОЕДИНИТЬ, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ. ИЗ ПОЛУЧЕННОЙ МАССЫ МОКРЫМИ РУКАМИ СФОРМИРОВАТЬ КОТЛЕТЫ.
ОБЖАРИТЬ КОТЛЕТЫ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ С 2-Х СТОРОН ДО ГОТОВНОСТИ.