Куриная грудка - 400 г
Картофель большой - 2 шт.
Баклажан небольшой - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
Смесь перцев - 2 щепотки
Паприка сладкая - 2 щепотки
Соль
Лук зелёный

Филе куриной грудки без кожи промываем и нарезаем на средние кусочки.
Для приготовления можно использовать любые куриные части на кости или филе.



Посыпаем подготовленные куриные кусочки солью, смесью перцев (1 щепотка), сладкой паприкой и поливаем маслом (1 ст. л.).
Перемешиваем и оставляем, пока нарезаем овощи.
Смесь перцев добавит блюду остроту и приятный вкус.
Вместо этой смеси можно использовать любые специи и травы по вкусу.



Очищенную картошку, помидор и баклажан нарезаем на средние кубики.



Отправляем все овощи в миску.
Лук разрезаем на 4 части и измельчаем соломкой, зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинами.
Выкладываем лук с чесноком в миску.



Добавляем в овощи соль, остатки смеси перцев и растительное масло.
Перемешиваем.



Форму для запекания выстилаем фольгой.



Выкладываем в форму подготовленные овощи и равномерно распределяем.



Филе куриной грудки в специях ровным слоем выкладываем на овощи.



Края фольги подгибаем.



Накрываем еще куском фольги, и подготовка блюда завершена.
Ставим курицу с овощами в фольге в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов. Запекаем блюдо 50 минут.
За 10 минут до приготовления верхний слой фольги убираем, а температуру в духовке повышаем до 220 градусов.



Получается не только вкусное и ароматное блюдо, но и очень красивое.
Такое блюдо можно подать прямо на фольге.



Ароматное филе с овощами аккуратно перекладываем на большую тарелку, красиво загибаем края фольги, посыпаем сверху нарезанным зеленым луком или другой зеленью и сразу подаем на стол.
К такому блюду отлично подойдет салатик из свежих овощей, заправленный сметаной или растительным маслом.
Приятного аппетита!!!









Куриная грудка с овощами в фольге





Куриное филе - 2 шт.
Лук - 2-3 шт. маленьких
Картофель - 3 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Помидоры - 2 шт. небольших
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 5-6 ст. л.
Соль
Перец
Масло сливочное для обмазки формы
Горчица - 1 ч. л.
Горчица французская - 1 ч. л.

https://www.youtube.com/watch?v=BNvewunJaUo