Плов с курицей и кукурузой, запечённый в духовке.





Куриные окорочка
Морковь - 3-4 шт. крупные
Лук - 5-6 шт.
Кукуруза - 1-2 баночки
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Лавровый лист - 3 шт.
Специи (кориандр, куркума, молотые зёрна горчицы, сухой чеснок) или специи для плова
Рис - 1,5 ст.
Вода кипящая - 3 ст.

Отправить в духовку на 200 градусов, на 45-60 минут.








Куриное мясо (окорочка, крылышки) - 600-700 г
Рис - 1 ст. (250мл.)
Горячий бульон из курицы - 1,5 ст.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свежих или замороженных горошек -50-100 г
Масло растительное -2-3 ст. л.
Сливочное масло - 10 г (по желанию)
Тимьян (кекик, так называется в Турции) - 1 ч.л.
Чабрец - 1/3 ч.л.
Соль

Приятного аппетита!




Курица с овощами и рисом.





Куриные ножки - 7 шт.
Рис - 1 ст.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зеленый горошек - 70 г
Соль, специи и черный перец

Куриные ножки посолить, поперчить, пожеланию добавить любимые специи по вкусу!
Репчатый лук и морковь нарезать на кубик и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Болгарский перец нарезать также на кубик.
В глубокую форму, где будете запекать блюдо, высыпать рис, сверху выложить обжаренные овощи, болгарский перец, зеленый горошек и куриные ножки.
Залить все 1,5 стаканами кипятка или бульона, добавив к нему 1 ч.л. соли.
Отправить в духовку на 200 градусов, на 45-60 минут.
Первые 20-25 минут форму накройте фольгой, затем ее необходимо снять.

Приятного Вам аппетита!




Курица с рисом и овощами по-каталонски.



Куриные голени — 4 шт. (можно бёдра, грудку)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 баночка
Кукуруза — 1 баночка
Чеснок — 2 зубчика
Рис — 1 стак.
Вода/бульон — 1,5-2 стак.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Курицу разморозить, натереть солью и специями.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Перец нарезать кубиками, помидор — мелкими кусочками.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку.
Затем добавить перец, помидорку и чеснок.
Все овощи потушить минут 5.
Влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис.
Всё хорошенько перемешать, посолить.
Довести до кипения.
Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса).
С горошка и кукурузы слить воду, минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам.
Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел.
По необходимости доливать жидкость.
Проверить, достаточно ли соли.
В конце выложить курицу поверх риса и овощей, накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10.
Получается очень красивое, ароматное и сытно.