Дрожжи сухие - 12 г
Яйца - 3 шт.
Молоко тёплое - 1 ст.
Маргарин размягчённый - 200 г
Мука - 500 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка

Капуста - кочан средних размеров
Яйца варёные - 3-4 шт.
Лук - 2 шт. средние
Масло сливочное - 3 ст. л.
Соль - щепотка
Перец чёрный молотый
Яйцо для смазывания пирога

Общее время приготовления — 3,5 часа.

Сухие дрожжи перемешайте с мукой.
В кастрюлю разбейте 3 яйца, влейте туда молоко и хорошо размешайте.
Добавьте муку с сухими дрожжами, соль, сахар и перемешайте ложкой.
Как только мука «уйдет» в тесто, положите размягченный маргарин (можно растопить его до жидкого состояния) и продолжайте перемешивать.
Прикройте кастрюлю салфеткой и поставьте на 2 часа подходить на нижнюю полку холодильника. Пока тесто «вызревает», займитесь начинкой.

Нарежьте капусту на небольшие квадратики со сторонами примерно 0,5 см.
Нашинкованную капусту на 5 минут опустите в кипящую подсоленную воду.
Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Лук мелко нарежьте и пассируйте на сливочном масле на сковороде.
Добавьте к луку нарезанную капусту.
Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте 3-4 минуты.
Затем добавьте к капусте нарезанные яйца, сваренные в крутую.
Начинку хорошо охладите.
Добавьте мелко порубленную зелень — петрушку и укроп. Противень должен быть холодным.

Половину теста распределите руками ровным слоем по противню.
Сверху выложите начинку.
Раскатайте на столе вторую половину теста с небольшим количеством муки и осторожно накройте начинку.
Хорошо защипите края.
Смажьте пирог взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
Готовый пирог накройте салфеткой или полотенчиком.
Постояв немного и остыв, он становится еще вкуснее!