Кефир - 400 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3.5 ст.
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Сода пищевая - 0.5 ч л

Начинка:
Фарш - 250 г
Лук - 2 шт.
Соль
Перец
Кинза - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.




Турецкая самса.





Мука - 500 г
Сливочное масло - 250 г
Соль - 1 ст. л.
Воды - 300 мл

Начинка:
Фарш - 400 г
Лук - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Специи - смесь перцев и зира




Узбекская самса.





Тесто:
яйцо - 1 шт.
домашний йогурт - 1 ст. ( стакан 250 мл )
соль
вода - 250 мл
мука - 700-750 г
сливочный маргарин

Начинка:
лук репчатый
мясо (говядина)
соль
приправы
зира (кумин)
молотый чёрный перец
растительное масло - 10 г

Смазать яйцом.
Насыпать кунжут.

Выпекать 40-45 минут на 180 градусов до золотистого цвета.