Баклажаны с фаршем на пару
Баклажаны - 300 г
Фарш куриный (грудка и бедро 1/1) - 200 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелёный лук - 20 г
Кинза - 10 г
Соевый соус - 10 г + 10 г
Острый красный перец - 5 г
Кунжутное (растительное) масло - 5 г
На 100 г 102,5 кКал

Баклажаны фаршированные
Баклажаны - 530 г
Говяжий фарш (бедренная часть) - 250 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец красный сладкий - 100 г
Перец зелёный острый (по желанию) - 20 г
Томатная паста - 30 г
Помидор - 300 г
Вода - 250 г
Петрушка - 10 г
На 100 г 53,1 кКал.

Закуска из баклажанов
Баклажаны - 330 г
Яйцо СО - 1 шт
Мука кукурузная - 20 г
Отруби овсяные (пшеничные, ржаные) - 20 г
Кунжут белый - 5 г
Кунжут чёрный - 5 г
Пармезан (твёрдый сыр) - 15 г
Соль
Перец красный молотый
Зелень
На 100 г 163,5 кКал

Рататуй.
Баклажаны - 250 г
Кабачки - 250 г
Помидоры - 350 г
Помидоры для соуса - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Перец красный - 250 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Оливковое масло - 30 г
Тимьян
Розмарин
Соль
Перец

Фаршированные баклажаны.
Баклажаны - 2 шт. (300 г)
Творог 5% - 90 г
Сыр - 50 г
Яйцо СО - 1 шт
Укроп 10 - г
Петрушка - 10 г
Соль