Филе рыбы - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Сметана - 300 г
Вода - 100 г
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль
Перец
Кориандр
Зелень





Хек в сметанном соусе





Хек - 1 шт. крупная рыба
соль
мука - 3-4 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
приправа для рыбы
молотый кориандр
черный молотый перец
паприка
яйца - 2 шт.

Разогреть сковородку, налить достаточное количество масла.
Жарить рыбу на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Картофель сырой - 4 шт.
Соль
Поставить в заранее разогретую духовку t 200°С на 30-35 минут.
Лук - 2 шт.

Жарить лук на среднем огне до золотистого цвета, 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Сода пищевая - 1\3 ч.л.

Сода ускорит процесс карамелизации лука, превращает лук в пюре, помогает избежать подгорания на сковороде (1\3 ч.л. на 300 г сырого лука).

Чеснок - 4-5 зубчиков
Помидоры - 3-4 шт.
Соль
Приправа для овощей
Петрушка сухая
Сметана высокой жирности - 4 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Вода - 150-200 мл

10-15 минут на медленном огне.






Минтай для диабетика










Скумбрия в сметанном соусе



Скумбрия свежая - 3 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 300 мл
Приправа для рыбы - 2 - 3 ч. л.
Масло подсолнечное - 10 мл
Укроп сушеный
Петрушка сушеная

Отрезать у рыбы голову, хвост и плавники, удалить внутренности и промыть.
Нарезать на части.
Сложить кусочки в миску, посыпать приправой для рыбы и перемешать.
Крупно нашинковать луковицу
На крупной тёрке натереть морковь.
На подсолнечном масле обжарить морковь вместе с луком до мягкого состояния.
Положить в сковородку рыбу и слегка обжарить вместе с овощами.
Добавить сметану, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут.
В конце приготовления добавить сушёные укроп и петрушку.
Скумбрия отлично сочетается с рисом и свежими овощами.
Приятного аппетита!