Свинина — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Твердый сыр — 150 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Зелень — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Подсолнечное масло — 4 ст. л.

Грибы отварите, мелко нарежьте и обжарьте.
Лук нарежьте полукольцами, измельчите зелень, сыр натрите на терке.
Смешайте подготовленные ингредиенты, это будет начинка для котлет.
Тонко нарежьте мясо, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите.
На каждый кусок выложите по 1 ст. л. начинки, сложите мясо конвертиком, сформируйте котлету.
Картофель очистите и натрите на крупной терке, яйцо взбейте, муку насыпьте в мелкую тарелку. Каждую котлету обваляйте в муке, окуните в яйцо, затем в картофель, слегка придавливая его руками.
Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые изделия выложите на противень, затем отправьте в духовку на 15 минут. Температура должна быть 180 градусов.