Печень - 0,5 кг (у меня была куриная)
Рис - 1 ст. (я положила неполный стакан)
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 - 2 шт.

Лук порезать, морковь натереть на тёрке и обжарить.
Печень отварить, рис тоже.
Через мясорубку прокрутить отварную печень вместе с обжаренным луком и морковью.
Всё перемешать с рисом, посолить, поперчить.
Мокрыми руками скатать пальчики, обвалять их в муке, потом обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон до готовности.