Баклажаны - 4 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук - 3 шт.
Перец красный сладкий - 2 шт.
Перец зеленый сладкий - 2 шт.
Чеснок - 1 средняя головка
Томатная паста - 1,5 ст. л.
Масло подсолнечное - 100-120 мл
Соль для вымачивания баклажанов - 1 ч. л.
Соль для приготовления - 1 - 1,5 ч. л.
Черный молотый перец - 1 - 1,5 ч. л.
Тмин (kimyon) - 1 ч. л.
Укроп
Петрушка
Лавровый лист - 4 шт
Вода - 1-1,5 ст. (200 - 300 мл)