Фарш мясной (говяжий; я брала свиной) - 200 г
Свекла (вареная) - 100 г
Картофель (вареный) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль
Перец белый молотый
Лук репчатый (для подачи) - 1-2 шт.
Масло растительное

Свеклу и картофель трем на мелкой терке и перемешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон на растительном масле до румяности.
Затем закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 7.
За это время режем кольцами лук и обжариваем его на растительном масле.
Подавать котлеты с жаренным луком и маринованными огурцами.
Очень вкусен именно такой гарнир.






Шведские котлеты со свёклой.

Свекла - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Крупа манная - 4 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Соль

Отварить или запечь свеклу до полной готовности и натереть на мелкой терке.
Добавить к ней сырое яйцо и измельченный чеснок.
Чеснок также можно потереть на терке.
Всыпать манную крупу и соль по вкусу, по желанию можно еще немного поперчить.
Перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.
Затем формировать руками котлетки и обжаривать с двух сторон.
Жарить примерно по две минуты с каждой стороны.
Подать в горячем виде.
Можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!