Для теста:
Мука - 4 ст.
Сметана - 250 г
Маргарин - 250 г
Сахар - 0,5 ст.
Соль - щепотка
Вишня - 700 г (можно замороженной)
Для крема:
Сметана (жирность 25-30%) - 800 г
Ванилин
Сахар - 0,5 ст.
Для обсыпки:
Шоколад или орехи - 50 г

Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Взять большую ёмкость для замешивания теста, просеять муку, добавить сметану, маргарин (порезать на мелкие кусочки), сахар и соль.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Поставить тесто на 1,5 часа в холодильник.
Достать, разделить на 3 части.
Раскатать тесто размером 25*25 см и поделить на 5 полосок шириной 5 см.
Если вишня крупная, то сделать полоски шириной 6 или 6,5 см, соответственно тесто раскатать 25*30 см и более.
Тесто не должно быть тонким.
В серединку каждой полоски уложить вишенки в ряд, соединить концы теста и скрепить, получая трубочку.
Должно получиться 15 трубочек.
Выложить полученные трубочки на противень и выпекать в духовке при температуре 200*С до золотистого цвета.
Пока трубочки пекутся, сделать крем.
Сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером.
Крем поставить в холодильник.

Собрать торт:
- 5 трубочек залить сверху кремом
- 4 трубочки залить сверху кремом
- 3 трубочки, крем
- 2 трубочки, крем
- 1 трубочка
Весь торт хорошо обмазать кремом, посыпать тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.