Свинина (шейка или окорок) - 1 кг
Луковица - 1-2 шт.
Уксусная эссенция 70% - 1-1,5 ст. л. (или сок 1 небольшого лимона)
Майонез - 3-4 ст. л.
Базилик
Соль
Специи
Зелень, свежие овощи - для подачи

Свинину промыть, порезать некрупными кусочками.
Поместить мясо в глубокую миску.
Туда же положить очищенный и нарезанный кольцами лук.
Для аромата посыпать душистым базиликом, любимыми пряными травами.
Посолить мясо, приправить молотым перцем и осыпать любимыми специями.
Влить в миску уксус (или сбрызнуть свинину соком лимона).
Сразу же добавить майонез и энергично перемешать мясо руками, оставить как минимум на 1 час.
Благодаря уксусной кислоте мясо становится мягче и вкуснее, а готовое блюдо приобретает приятную и характерную кислинку.
Промаринованную свинину нанизать на шпажки, чередуя мясные куски с кольцами лука.
Можно насадить на деревянные палочки еще и сочные томаты или кусочки сладкого перца, чтобы готовое блюдо смотрелось красочнее и аппетитнее.
Выложить шашлык на противень, застланный пергаментом.
Если кусочки небольшие, минут 25-30 при температуре 200*С будет вполне достаточно.
Периодически поворачивать палочки, чтобы мясные кусочки запеклись равномерно.
Горячую и аппетитную свинину подать на палочках, дополнив блюдо зеленью и овощами.
Шашлык в духовке на шпажках готов!
К сочной и ароматной свинине идеально подойдет сладкий соус для мяса.
Приятного аппетита!




Мясо на шпажках.



Мясо (свинина) - 400 г
Соевый соус - 100 мл
Лимон - 0,5 шт.
Лук - 2 шт.
Соль, перец, специи (суш. базилик, майоран и суш. имбирь)
Томаты - 2 шт. (средние)
Шампиньоны - 8 шт.
Масло растительное

Нарезать мясо небольшими кусочками, приправить его специями и немного помять (чтобы дало сок), полить соком лимона и залить соевым соусом, в конце добавить лук, нарезанный кружками.
Оставить мясо на сутки мариноваться.
Разогреть духовку на 180 градусов.
Мясо нанизывать на деревянные шпажки и чередовать с томатами и грибами.
Полить готовые шпажки растительным маслом (чуть-чуть).
Запекать в духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!




Идеальный Шашлык в Духовке / Рецепт Шашлыка из Свинины





- 1 кг. мякоти свинины;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 свежие помидора;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. приправы к шашлыку.
Маринованный лук:
- 2 головки репчатого лука;
- 10 г. сахара;
- 10 мл. яблочного уксуса;
- щепотка соли;
- свежий укроп.
Также:
- 7 шт. деревянных шпажек.





Рецепты от мамули





Шашлык №1:
Мясо - 1,5 кг ( у нас шея свинины)
Майонез - 200 г
Соль - 1,5 ст.л.
Лук - 1 кг
Перец черный молотый - 1 ч.л.

Шашлык №2:
Мясо - 1,5 кг ( шея свинины )
Лук - 1 кг
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Уксус белый винный 6% - 2 ст.л.
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Вода - 1 л