Эта аппетитная острая приправа подходит к супам, мясным и рыбным блюдам и т.п.
Улучшает аппетит и укрепляет иммунитет.

Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Кориандр - 1-2 щепотки
Перец красный острый - 3-4 ст. л.
Уксус - 1 ч. л.

На нагретую сковороду налить растительное масло.
Через 2-3 минуты бросить мелко нарезанные зубчики чеснока.
Пару раз перемешать, не давая обжариться.
По желанию можно добавить молотый кориандр.
Следом добавить размолотый в мясорубке красный очень острый перец.
У перца предварительно удалить плодоножку и семена.
Перца должно получиться 3-4 ст. л.
Мешать смесь, не давая обжариться.
На небольшом огне получается как бы тушение.
Можно немного посолить, но это не обязательно.
Через 3-4 минуты снять сковороду с огня и добавить уксус.
Смесь перемешать, переложить в небольшую баночку и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике длительное время и использовать при необходимости.
Главное, чтобы крышка была плотная.










Соус Лазжан.



Паприка - 1 пакетик
Перец острый - 1 пакетик
Чеснок - 0,5 головки
Кунжут (он же сезам) - 3 ст.л.
Растительное масло - ~1/3 ст.
Соль - 0,5 ч. л.

Смешать 2 вида перца.
Добавить соль.
Очищенный чеснок мелко порезать.
На среднем огне в сковородке раскаляем масло.
Засыпать кунжут, смесь перцев с солью, чеснок.
Вмешивать в масло около минуты.
Выключить, оставить остывать.
Переложить в баночку.
Хранить в холодильнике.