Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах.
Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное.

Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.

Лук репчатый - 100 г
Растительное масло - 30 мл
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Чеснок дольки - 2 шт.
Помидоры красные - 400 г
Соль морская - 1 ч. л.
Куркума молотая - 0,5 ч. л.
Зира (кумин) - 0,5 ч. л.
Перец чили молотый - 0,25 ч. л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Петрушка - 20 г

Слегка обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
Когда перец станет мягким, добавить измельченный чеснок.
Помидоры очистить от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарезать кубиками и добавить к овощам.
Посолить, добавить специи.
Когда смесь закипит, сделать в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылить по одному яйцу.
Готовить на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы.
Каждое яйцо немного посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!










Яйца - 4 шт.
Помидоры - 3 шт. средние
Перец сладкий - 2 шт. крупные
Лук репчатый - 1 шт. крупный
Зелень свежая - петрушка, укроп, кинза и базилик
Чеснок - 2 зубчика крупных
Масло оливковое - 80 мл (желательно)
Перец ЧИЛИ - 0.5 ч л
Масло Сливочное - 80-100 г
Соль
Перец