Дыня - 2-2,5 кг
Сахар - 2 ст.
Лимонной кислоты - 1 ч.л.
Вода - 1 л

Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.
Залить кипятком, дать постоять минут 20, слить.
И второй раз также.
В литровую банку насыпать сахар и лимонную кислоту.
Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю.
Сироп довести до кипения.
Залить кусочки дыни в третий раз кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут.
После чего закатать.