Сливы - 4 кг
Сахар - 2 кг
Какао - 10 ст. л.
Сахар ванильный - 3 пакетика

Сливы помыть, почистить от косточек, засыпать сахаром и оставить на 4 часа.
Поставить на огонь минут на 10, чтобы сахар растворился полностью.
Варить на медленном огне, помешивая, 20 минут.
Оставить сливы остывать.
Снова варить 20-30 минут, помешивая.
Добавить в варенье какао.
Тщательно перемешать.
Варить, помешивая, еще 15 минут.
Добавить ванильный сахар и ещё минуты 3-5.
Залить в стерилизованные банки, закрыть.

Если сливы через несколько часов не выделили сок, то желательно добавить 200 мл яблочного сока или воды.
Можно добавить 150 г тёмного шоколада вместе с ванильным сахаром.
Как вариант, измельчить сливы в блендере.




Сливовый джем





Сливы - 2 кг.
Сахар - 2 кг.




Варенье из чернослива "Нутелла".

Чернослив - 2 кг (только из настоящего чернослива будет отменный вкус)
Сахар - 2 кг
Ванилин - 2 г
Какао "Несквик" - 125 г
Молоко сгущенное - 1 банка ("Рогачев" или "Глубокое")

Чернослив помыть,обсушить на полотенце,удалить косточки(вес 2 кг должен быть без косточки).
Далее прокрутить чернослив на мясорубке на средней решетке.
Настоящий чернослив сам по себе не водянистый и при прокрутке уже консистенция как у повидла не густого.
Переложить прокрученный чернослив в казан или в емкость, в которой будете готовить варенье. Засыпьте сахар,тщательно перемешайте и включите огонь.
Как только слива с сахаром закипит,начинаем отсчет времени.
Варить ровно 20 минут, затем понемногу добавляем какао и непрерывно помешиваем, пока не введем все какао.
Далее добавить ванилин и сгущенное молоко (банки со сгущенным молоком откройте заранее,чтобы не терять время).
Как только добавили молоко сгущенное, варим варенье 20 минут на медленном огне.
Не выключая огонь, разложить варенье в стерилизованные банки, закрутить стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном до остывания.
Укутывать не надо.