[500x350]

Слоеное тесто - 250 г
Мякоть свинины или готовый фарш - 300-400 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр) - 300 г
Шампиньоны - 400 г
Яйца куриные - 4-5 шт.

Из мякоти свинины сделать фарш, посолить.
Грибы, порезанные на кусочки, обжарить вместе с луком, слегка посолить.
Яйца для начинки варить вкрутую 5-7 минут.
Раскатать тесто из листа слоёного теста не слишком тонко, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
Тесто посыпать натертым на терке сыром.
Разложить мясной фарш.
Выложить жареные грибы.
Сверху разложить кусочки вареных яиц и слегка их присолить.
Свернуть рулет и перевернуть его швом вниз, чтобы не развернулся.
Смазать рулет сверху яичным желтком.
Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 50 минут до образования золотистой корочки.

[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]
[500x350]