Ванильные сырники.

Творог 5-9% жирности - 500 г
Сахар ванильный - 10 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Крупа манная - 6 ст.л.
Сахар песок - 2 ст.л.
Соль - 2 г

Приготовить творог, яйца, манку, соль, сахар, ванильный сахар.



Все ингредиенты смешать тщательно.
Манка постепенно разбухнет и масса будет хорошо держаться.
Муки здесь нет.
Если творога больше, чем требуется, то добавить еще манки.
Столовой ложкой набирать творожную массу и укладывать на доску, посыпанную мукой.
Слегка! обвалять в муке, сделать шарик и затем блинчик.



Разогреть сковороду с растительным маслом, затем огонь убавить на средний.
Сырники обмакнуть в муке той стороной, которой вы будете укладывать в сковороду. Выложив сырники в сковороду, подвигайте их, чтобы убедиться, что они не прилипли. Поджаривать на среднем огне.
Они постепенно набухают, становятся пышными и красивой круглой формы.
Заглянуть (приподняв вилкой) на поджаренную сторону.
Если она уже поджарилась, перевернуть и дожарить сырник.
Масло надо все время по чуть-чуть подливать.
Готовые сырники выкладывать на бумажное полотенце.
Есть со сметаной, вареньем, медом.
Приятного аппетита!






Творог - 600 г
Яйцо - 2 шт.
Манка - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар
Изюм - 50 г

Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
Муку соединить с манкой, добавить щепотку соли.
В яичную смесь добавить творог, растереть, чтобы получилось однородная консистенция.
К получившейся массе добавить смесь из муки, манки и соли.
Все хорошенько перемешать, в конце добавить изюм и ванильный сахар.
Пусть подготовленное тесто постоит полчаса.
Спустя указанное время, сформировать сырники, обваливая каждый в муке.
Жарить на сливочном масле до золотистой корочки.



Сырники с бананами.



Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица - щепотка
Растительное масло
Соль
Мука для панировки

Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем.
Добавить яйцо, соль, сахар.
Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто.
Хорошо перемешать массу до однородности.
Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек.
Обжарить на разогретом растительном масле по 4 – 5 мин. с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита!




Сырники с сухофруктами.



Творог 5-9% жирности - 250 г
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 50 г
Яблоко - 1 шт.
Сухофрукты - 60 г
Масло растительное

В протертый через сито творог добавить сахар, яйца, муку, мелко нарезанные размоченные сухофрукты (курагу и изюм), натертое на терке яблоко и очень хорошо перемешать.
Сформировать сырники и жарить в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!


Сырники в духовке -
http://www.liveinternet.ru/users/4619293/post366568509/