Бедро куриное (без костей) -1 кг
Чеснок - 7-8 зуб.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Приправа для курицы - 0,5 ч. л.
Майонез - 2 ст. л.
Желатин - 15 г
Желатин можно заменить мукой (3 - 5 ст. л.)

Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавить в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешать.
Добавить майонез и тщательно перемешать фарш.
В фарш всыпать желатин и еще раз перемешать.
Сделать колбаски, получается 4 небольшие колбаски.
Выложить 1/4 фарша на пищевую пленку.
Свернуть в колбаску.
Завернуть в фольгу "конфеткой".
Отправить в духовку на 1 час при температуре 180*С.
Когда колбаска остынет, отправить ее в холодильник до утра.
Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!