Говядина (или куриное филе) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Огурцы маринованные огурцы – 2-4 шт.
Морковь по-корейски– 150 г
Майонез
Горчица - 1 ч. л.

Отварить мясо, остудить, не вынимая его из бульона, так оно останется сочным.
Нарезать мясо соломкой.



Лук репчатый и шампиньоны измельчить.



На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарить лук до слегка золотистого (кремового) цвета.
Добавить грибы и слегка обжарить.



Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
Соединить всё в глубоком салатнике.
Добавить морковь по-корейски.
При желании приправить солью и перцем.
Заправить майонезом и обязательно добавить 1 ч. л. готовой горчицы.



Перемешать и можно подавать к столу!







Обжорка с курицей и корейской морковью



Куриное мясо (филе, бедро, грудка) — около 200 г
Корейская морковь — 100 г
Соленые или маринованные огурцы — 150 г
Майонез — 100-150 г
Лук репчатый — 100 г
Растительное масло для жарки
Соль
Специи по вкусу
Немного зелени - по желанию

Куриное мясо отварить до готовности. Остудить и нарезать тонкой соломкой. Сложить в салатницу.
Порезать полосками соленые огурцы. Можно потереть на крупной терке, например, на той, что предназначена для корейской морковки. Добавить к мясу.
С корейской моркови немного отжать сок и положить в емкость для салата.
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в сковороде с растительным маслом до мягкости. Сильно зажаривать не нужно.
Смешать все ингредиенты салата в одной посуде, посолить, добавить специи и заправить майонезом




Обжорка с курицей и грибами

Морковь по-корейски — 500 г
Шампиньоны свежие — 400 г
Маринованная куриная грудка — 400 г
Крупная луковица — 1 шт.
Маринованные огурцы — 4 шт.
Майонез — 150 г
Растительное масло — 3 — 4 ст. л.

Грудку замариновать в специях часа 2 — 3. Добавить туда кунжут, соль и приправу для курицы.
Лук нарезать на тонкие полукольца и тонко нарезать грибы.
Лук обжарить до мягкости, пока не станет прозрачным и мягким.
Добавить грибы, перемешать и жарить до готовности грибов.
Когда шампиньоны будут почти готовы и сильно уменьшаться в объеме, их нужно немного посолить. Это примерно четверть чайной ложки. Перемешать и довести до красивого золотистого цвета.
Убрать на специальную решетку, чтобы в салате не было лишнего жира.
Разрезать огурец на тонкие пластины и порезать вдоль на тонкие полоски.
После помещаем его в глубокую емкость с корейской морковью.
Курицу разрезать на длинные тонкие полоски.
Поскольку она замаринована, солить и перчить не нужно.
Куриная грудка сама по себе готовится очень быстро.
Обжарить курицу со всех сторон до золотистого цвета. Это где-то 5 — 6 минут.
Остудить до комнатной температуры и добавить в салат.
Заправить майонезом и тщательно всё перемешать.




Обжорка с курицей и шампиньонами.



Куриное филе – 500 г
Грибы маринованные – 400 г
Огурцы маринованные – 6 шт.
Лук репчатый – 200 г
Морковь – 200 г
Майонез – 1 ст.л.
Растительное масло – для жарки
Соль
Перец черный молотый



Репчатый лук нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого цвета.
Чтобы избавиться от лишнего жира, желательно, после обжарки, все ингредиенты класть на бумажную салфетку.
Очищенную морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
Добавить нарезанные консервированные шампиньоны.
Дать жидкости выпариться и слегка их зарумянить.
Консервированные грибы можно заменить свежими.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
Обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла до образования легкой румяной корочки.
Обжарить нарезанные на дольки маринованные огурцы.
Выпарить жидкость, а затем слегка их подрумянить.
Выложить все подготовленные продукты в глубокую миску, добавить майонез и черный молотый перец.
Все перемешать и при необходимости добавить соль.
Украсить салат зеленью.





Салат «Обжорка».



Мясо (свинина) - 0,5 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Морковь - 4 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Горошек зелёный - 1 банка
Майонез - 200 г
Масло растительное - для обжарки лука и моркови.

Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
Остудить. Нарезать.
Можно использовать запеченное мясо, буженину, печень.
Лук и морковь нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
Огурцы нарезать соломкой.
Смешать все ингредиенты.
Добавить майонез, всё тщательно перемешать.
Украсить солёными огурчиками и зеленью.



Салат "Обжорка" с куриной печенью и зелёным горошком



Печень куриная - 470 г
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 230 г
Огурцы маринованные - 230 г (+ 50 г для украшения)
Горошек консервированный - 160 г (+ 20-40 г для украшения)
Майонез - 50-70 г
Масло растительное для обжаривания - 45 мл (3 ст. л.)
Лук зеленый для украшения - 3-4 перышка
Соль
Перец чёрный молотый

Отварить печень около 15 минут в подсоленной воде до готовности.
Оставить остыть в воде, чтобы она не потемнела.
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить их на небольшом огне около 7-10 минут до мягкости и легкого подрумянивания.
Переложить на тарелку и оставить остывать.
Маринованные огурцы (230 г) нарезать соломкой.
Остывшую печень нарезать тонкими брусочками.
В миску выложить лук с морковью, печень и огурцы.
Зелёный горошек (160 г) добавить в салат, предварительно слив жидкость.
Добавить в салат майонез, соль и перец.
Перемешать все компоненты.
Переложить салат на тарелку или в салатник, по желанию украсить розочками из маринованных огурчиков, консервированным горошком и измельченным зелёным луком.
Приятного аппетита!







копченое куриное мясо - 200 г
маринованные огурцы - 3-4 шт. небольших
морковь по-корейски - 150 г
лук - 2 шт. средних
майонез - 2 ст.л.
горчица французская в зернах- 1 ст.л.
соль
перец



Салат "НАСЛАЖДЕНИЕ"





шампиньоны - 300 г
куриное филе - 300 г
огурцы свежие - 3 шт.
сладкий перец половинка
корейская морковка - 150 г
сметана - 2-3 ст. л.
соль
перец
специи


https://kylinariya.ru/klassicheskiy-salat-obzhorka-recepty/