Куриные желудочки - 700 г
Горчица - 1 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Итальянские травы (или хмели- сунели)
Капуста - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль
Перец
Куркума - 1 ч.л.
Масло сливочное

Куриные желудочки промыть и дать обсохнуть.
Нарезать небольшими кусочками и замариновать в горчице, кетчупе и майонезе.
Оставить на час в теплом месте.
Желудочки посолить, добавить итальянские травы и немного воды.
Тушить 1 час.
Добавить нашинкованную капусту, большую морковь, нарезанную четвертинками и большую луковицу, нарезанную четверть кольцами, чеснок, мелко нарезаный и куркуму.
Посолить, поперчить.
Добавить немного воды и тушить 35 минут.
За 5 минут до окончания добавить кусочек сливочного масла по вкусу.




Тушеная капуста с куриными желудочками.



Лук - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1-2 шт.
Капуста - 1 средний кочан
Желудочки куриные - 0, 5 кг.
Томатная паста - 2 ст.л.
Раст. масло - 5 ст.л.
Соль
Перец чёрный

Куриные желудочки очистить от жира, хорошо промыть и поставить варить.
Я покупаю домашние и они варятся довольно долго 2-3 часа.
Поэтому их надо отварить заранее.
Пока пупочки варятся, займёмся капустой.
Нашинковать капусту, порезать полукольцами лук, натереть через тёрку морковь, нарезать кубиками болгарский перец ( у меня был замороженный красный, уже нарезанный).
В казан налить раст. масло и положить лук, немного обжарить и добавить морковь с болгарским перцем.
Всё вместе обжарить недолго и добавить томатную пасту.
Перемешать и на этом этапе долить немного воды.
Добавить немного огонь и тушить до испарения воды.
Затем выложить наши отваренные и порезанные на две, три части желудочки.
Все вместе ещё немного пожарить и добавить нашинкованную капусту, посолить и налить с полстакана воды.
Перемешать, закрыть крышкой и тушить капусту на медленном огне до готовности.
Кто то любит капусту помягче, тогда потушить дольше.
Ну примерное время приготовления полчаса.
В конце добавить чёрный молотый перец по вкусу.
Так же можно приготовить капусту с куриной грудкой, сердечками.
Приятного аппетита!