Грудка куриная - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Хлопья овсяные мелкие - 2 столовые ложки (или белый хлеб, вымоченный в молоке)
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 3 столовые ложки
Соль и молотый черный перец-по вкусу
Для начинки и соуса:
Тыква - 400-500 г
Шампиньоны - 200-250 г
Лук-порей - 1 стебель средней величины (светлая часть)
Сливки 20% - 150 мл
Чеснок - 1 зубок
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Дополнительно масло растительное для обжаривания зраз и овощей

Приготовить фарш: куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить яйцо, сливки, овсяные хлопья, соль и молотый перец, хорошо перемешать и слегка отбить фарш, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Тыкву и грибы почистить и нарезать мелким кубиком, лук-порей нарезать полукольцами
Обжарить в сковороде с растительным маслом на небольшом огне сначала грибы до испарения выделившейся жидкости, добавить тыкву и помешивая, обжарить до мягкости тыквы (кусочки тыквы должны быть мягкими, но оставаться целыми), добавить лук-порей, соль, молотый перец,измельченный чеснок, прогреть 1 минуту, выключить огонь, остудить.
Делим примерно пополам, одна часть будет начинкой, а из другой приготовим соус.
Из фарша руками, смоченными в холодной воде, формуем лепешку, на середину выкладываем 1 столовую ложку начинки.
Соединяем края лепешки и формуем котлетку-зразу.
Обжариваем зразы в сковороде на растительном на небольшом огне.
Сначала с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны под слегка приоткрытой крышкой.
Готовые зразы сложить в сотейник и накрыть крышкой.

Приготовить соус: в сковороду с оставшейся начинкой налить кипяток, что бы он полностью ее покрывал, тушить под приоткрытой крышкой на маленьком огне до полного размягчения тыквы, затем добавить сливки, перемешать и прогреть 1 минуту.
Если соус будет очень густой, добавьте горячей воды и, если потребуется, добавьте еще соль и перец по вкусу.
По желанию соус можно дополнительно пюрировать.
Я не стала этого делать, нам больше понравилось, чтобы чувствовались кусочки грибов.
Приятного вам аппетита!