ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С МЯСОМ И ГРИБАМИ.

Лаваш (тонкий) - 1 упак.
Фарш (любой ) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы - 300 г
Помидоры - 100 г
Зелень (пучок) - 1 шт.
Сыр твердый - 120 г
Сметана (с горкой) - 3 ст. л.
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г
Соль
Перец

Приготовим начинки, их будет две.
Грибы, если свежие отварить и порезать, если соленые или маринованные,
промыть их водой и порезать.
Грибы смешать с нарезанными помидорами и мелко нарубленной зеленью.

В фарш добавить мелко порезанный лук, добавить немного соли, перца
и перемешать.
Лист лаваша разрезать вдоль на две половины, на края выложить фарш
(не весь, поменьше половины)
Свернуть рулетиками.
Выложить рулеты в форму, излишки обрезать и использовать в следующем
кольце с фаршем.

Такие же рулетики делаем с грибной начинкой
Выкладываем кольцом к рулетикам с фаршем, но не очень плотно.
Далее чередуя кольца с начинками, заполняем всю форму.

Готовим заливку: смешиваем сметану, яйца и сыр, натертый на крупной терке.

Заливаем пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетиками и
отправляем в разогретую до 200-220* духовку.
Готовим до румяной корочки примерно 35-40 минут.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63720/




Пирог из лаваша.



Лаваш тонкий - 1 упаковка
Фарш - 250-300 г
Яйцо - 2-3 шт.
Кетчуп
Сметана
Майонез (для заливки)
Соль
Специи
Сыр

Подготовить фарш, как для котлет.
На развёрнутый лаваш нанести его равномерным слоем.
Дать полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
Свернуть намазанный лаваш в рулеты.
Форму для выпечки смазать маслом и уложить рулеты.
Приготовить заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй.
Посолить по вкусу.
Заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см.
Поставить в духовку на 30 минут.
За 5-10 минут до готовности сверху посыпать тёртым сыром.



Турецкий бёрек .









Капустный пирог в лаваше.



Готовой начинки капустной - 500г,
капусту предварительно обжарить, добавить 50 г тертого сыра, зелень и хорошо перемешать.
Лаваш вырезала по размеру формы.

Теперь заливка :
4ст ложки сметаны, 2 маленьких яйца, зуб чеснока, все хорошо перемешать вилкой. На дно формы, у меня силикон, вылить 2ст ложки заливки, положить лаваш, затем половину начинки, опять лаваш,на него 2ст ложки заливки, вторую часть начинки, сверху два лаваша и залить оставшейся заливкой.
Пирог отправляю в уже разогретую духовку при 190гр на 20-25мин.




Лаваш с начинкой из капусты с курицей и сыром, под сырной корочкой.



Капусту обжарить с морковкой, добавить тертый сыр и порезать кусочками курин. мясо.
Я добавила зеленый лук, всё хорошо перемешать и завернуть начинку в тонкий армянский лаваш. Один сырок потерла на терке, добавила зелень укропа и 3ст ложки молока.
Все хорошо растерла вилкой и получилась густая кашица.
Обмазала лаваш и отправила на 15 мин в дух. при 190гр.









Лаваш
Сосиски – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль
Перец
Растительное масло