[500x350]

Картофель (готовое пюре) - 300 г
Сыр Чеддер - 150 г
Зеленый лук - 4 перышка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 0,5 ст.
Масло растительное
Перец чёрный молотый
Соль

Сыр натереть на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать.
В большую миску выложить картофельное пюре, яйцо, 3 ст. л. муки и подготовленные сыр Чеддер и зеленый лук.
Приправить перцем.
Тщательно перемешать смесь для овощных оладьев.
Руками из подготовленной картофельной смеси формировать небольшие шарики около 12 шт. и смять шарики в небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см.
Подготовленные лепешки из картофельного пюре посыпать мукой с обеих сторон и выложить партиями в горячее масло.
Обжарить картофельные оладьи до хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты.
Добавлять больше масла в сковороду по мере необходимости между партиями.
Выложить готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпать солью.
Подать оладьи из картофельного пюре со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Если картофельная смесь получается слишком сухой, то добавить ещё одно яйцо.
Если смесь получается слишком жидкой, добавить ещё немного муки.
Сыр Чеддер по желанию можно заменить на любой другой полутвердых сортов (Гауда, Тильзитер, Пошехонский и т.п.).