Отварить картошку в мундире, остудить, очистить.
Пока варится картошка, сделать чесночный соус.

На 5 картофелин:
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 4 зубка
Петрушка - 3 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Сыр твердых сортов - 5 ст. л.

Масло выложить в миску.
Чеснок почистить, раздавить и измельчить.
Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке.
Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом.
Сверху выложить чесночное масло.
Запекать в духовке при температуре 220*С.
Можно употреблять в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо.






КАРТОФЕЛЬ СО СЛИВКАМИ И УКРОПОМ.



Картофель - 1 кг
Топленое масло (или сливочное) - 30 г
Сливки 20% - 200 мл
Укроп - 1 пучок

Картофель очистить, вымыть, высушить бумажным полотенцем, нарезать ломтиками.
В сковороде разогреть топленое (сливочное) масло и обжарить картофель до подрумянивания.
Посолить, поперчить.
Влить сливки и тушить 10 минут.
Порубить петрушку, добавить к картофелю в сливках, и тушить ещё 3 минуты.
Подавать с жареной рыбой или др.






МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ



Картофель - 500 г
Сметана - 3 ст.л.
Сыр - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 1 пучок
Масло растительное - 1 ч.л.
Мука - 1/2 ч.л.
Соль
Перец

Картофель почистить и выложить в смазанную маслом форму одним слоем.
Чеснок выдавить, укроп мелко нарезать.
Приготовить сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавить соль и перец, а также муку для загустения. Добавить укроп и чеснок. Все перемешать.
Картофель сверху полить соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Сыр натереть на терке.
За десять минут до готовности картофель посыпать тертым сыром и вернуть в духовку.
Подавать запеченную в сметане молодую картошку в теплом виде, посыпав зеленью.

Приятных и вкусных моментов!



Картошка в сырном соусе.



Картофель - 1 кг
Молоко - 1 ст.
Сыр - 200 г
Специи
Соль
Перец
Яйцо - 1 шт.

Картофель отварить в "мундирах", очистить.
Нарезать ломтиками, уложить в форму.
Смешать молоко с яйцом, солью, перцем и специями.
Сыр натереть на терке, половину всыпать в молоко, половину оставить на присыпку
На картофель вылить молочно-сырную смесь.
Сверху присыпать оставшимся сыром.
Выпекать в духовке 20 минут до готовности.





ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ.



Картофель среднего размера - 5-7 шт. (500 г)
Сливочное масло - 30-40 г
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Соль

Картофель очистить от кожуры.
Крупный картофель разрезать на 2 или 4 части, мелкий можно оставить в целом виде. Поместить в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой, посолить и варить на среднем огне в течение 15-20 минут.
После чего слить воду, поставить на выключенную плиту для подсушивания и добавить сливочное масло.
Укроп промыть, просушить, мелко порубить и добавить в кастрюлю с картофелем.
Сюда же выдавить предварительно очищенный чеснок.
Кастрюлю с картофелем плотно накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.

Картофель идеально подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также к птице.
Иногда отварной картофель используют в качестве самостоятельного блюда (особенно молодой картофель).
В этом случае к нему можно подать соленые огурцы или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!