[500x350]

Баклажаны средних размеров - 4шт
Чеснок - 4 зубчика
Перец болгарский - 1 шт.
Перец острый стручковый
Масло растительное
Уксус
Соль

Баклажаны порезать кольцами, посолить и дать постоять минут 20, чтобы сошла горечь.
Затем отжать и обжарить на сковороде.
Обжаривать в один слой.
Или все баклажаны уложить на сковородку и обжарить, немного накрыв крышкой.
При обжаривании всей массы масло растительное расходуется в три раза меньше.
Далее приготовить заправку к жареным баклажанам.
Для этого измельчить чеснок, перцы и добавить немного уксуса.
Всё тщательно перемешать.
Посыпать баклажаны заправкой и оставить их на полчаса настаиваться.

[500x350]
[500x350]
[500x350]