Куриные грудки - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 1 ст. л.
Кориандр - 1 ст. л. (сухой или свежий)
Соевый соус - 1 ст. л.
Перец чили
Соль

Шпажки замочить в воде примерно на 30 минут.
Куриное филе нарезать длинными полосками.
Филе курицы нанизать на шпажки гармошкой и опустить в маринад.
Приготовить его из растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца.
Накрыть все это пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреть духовку до 200*С.
Шашлык уложить в удобную форму для выпекания и готовить около 25 минут.
Перевернутьи ещё запекать минут 10.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.
Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
Приятного аппетита!




Куриные грудки на шпажках.


Куриные грудки - 700 г.

Маринад:
Горчица готовая - 1 ч.л
Майонез - 2 ст. л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Имбирь (натёртый на мелкой тёрке) - 1 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика (на тёрке)

Порезать на небольшие кусочки грудки и замочить в маринаде на 3-4 часа.
Мясо нанизать на выдержанные в воде шпажки.
Противень сбрызнуть растительным маслом и выложить мясо, периодически переворачивая.
Время готовки около 40 минут.



Куриные шашлычки на шпажках.



Куриные грудки - 4 шт.
Кефир - 0,5 ст.
Чеснок - 3 зубчика.
Лук - 1 шт.
Перец черный молотый
Соль

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от пленок и лишнего жира.
Для маринада смешать кефир, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный на крупные кольца лук, соль и перец.
Куриные грудки нарезать на кубики размером примерно 3*3 см.
Положить в миску, залить маринадом и хорошо обмять, чтобы лук дал сок.
Оставить курицу мариноваться минимум на 40 минут.




Куриные шашлычки на шпажках.



Куриная грудка - 1 шт.
Помидоры - 3 шт. среднего размера
Лук - 2-3 шт. среднего размера
Соль
Перец
Соевый соус - 2 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Свежий огурец для украшения

Куриную грудку промыть, отделить мясо от кости, нарезать на средние кусочки.
В ёмкость с нарезанной куриной грудкой добавить соевый соус , соль, перец, майонез и кетчуп (можно зубчик чеснока).
Разбить и смешать с содержимым яйцо.
Сырое яйцо обволакивает мясо и не даёт ему пересохнуть, делает его мягче и сочнее, при этом не добавляет какого-либо вкуса.
Лук нарезать колечками и добавить его к мясу птицы.
Всё перемешать и хорошо обмять, чтобы лук дал сок.
Пусть мясо маринуется несколько часов.
Нарезать помидоры кружочками.
Насадить на шпажки поочередно грудку, лук, помидоры.
На одной шпажке обычно умещается 3-4 кусочка.
Подготовленные шашлычки положить на любую форму для выпекания.
Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть.
Выпекать шашлычки 10 минут при температуре 200-210 градусов и еще 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Важно не передержать шашлычки, иначе они могут оказаться сухими.
Готовые куриные шашлычки на шпажках выложить на блюдо, украшенное тонко нарезанным зеленым свежим огурцом.



Нежный куриный шашлык в духовке.









Куриные шашлычки.



Куриное филе - 850-900 г
Кефир - 1 ст.
Лук - 2-3 шт.
Помидоры - 2 шт. или 400 г помидоров черри
Перец болгарский - 2 шт. крупных
Соль
Карри - 1 ч. л. (обязательно)
Перец черный
Травы пряные
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 крупных зубчика
Шпажки деревянные для шашлыков

Готовим маринад: в кефир добавляем измельченный чеснок, специи, оливковое масло и травы, солим.
Тщательно перемешиваем.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки 3х3 см.
Лук нарезаем толстыми кружочками.
Соединяем мясные кусочки с луком, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем.
Помещаем в холодильник на пару часов.
Разогреваем духовку до 200-210 градусов.
Крупно нарезаем помидоры и очищенный перец.
Насаживаем мясо на шпажки, чередуя с луком и нарезанными овощами.
Готовить шашлычки удобнее на решетке, подставив противень для сбора сока, но потом придется долго отмывать и саму решетку, и противень.
Если есть соответствующая форма, то шпажки выложите на ее бортики — сок будет капать в саму форму.
Можно выстлать противень алюминиевой фольгой, слегка смазанную маслом, и разложить на нее шашлычки, в процессе приготовления периодически переворачивая шпажки с мясом. Чтобы на шашлычках образовалась румяная корочка, предварительно можно их слегка обжарить их на сковороде.
Готовим в среднем 35 минут.
Подаем шашлычки на шпажках с йогуртом, овощами или любым гарниром.

















Примерно 700 гр куриных грудок порезать на небольшие кусочки и замочить в маринаде на несколько часов.

Маринад:
1 ч.л горчицы готовой
2 ст. л майонеза
1 ст.л соевого соуса
перец чёрный молотый
1 ст.л тёртого на мелкой тёрке имбиря
2-3 зубчика чеснока на тёрке.

Мясо нанизать на выдержанные в воде шпажки.
Противень сбрызнуть растительным маслом и выложить мясо, периодически переворачивая.
Время готовки около 40 минут.

http://vpuzo.com/myaso/ptica/11739-kurinye-grudki-na-shpazhkah.html




Шашлыки из куриной грудки.



http://www.crevetka.com/articles/view/6










Куриные ножки - 10 шт.
Лук - 1 шт.
Уксус 6%.
Соль
Перец
Горчица французская - 1 ч.л.
Горчица сладкая - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Соевый соус - 100 мл.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Картофель - 8 шт.
Паприка
Сухой чеснок
Сухая зелень
Деревянные шпажки - 6 шт.

В заранее разогретую духовку при t 180°С на 30-35 минут.
Убрать пергамент, запекать при t 180°С 10-15 минут.