Шампиньоны свежие - 1 кг
Лук - 2 шт. (средние)
Чеснок - 4 дольки
Перец болгарский красный - 1 шт.
Перец красный острый - 0,5 шт.
Кинза - 1 небольшой пучок
Петрушка - 1 небольшой пучок
Перец душистый чёрный - 5 горошин

Для маринада:
Масло оливкового - 6 ст.л.
Уксус (9%) - 3 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец красный молотый - 1 щепотка

Грибы отварить в течение 10 минут, откинуть в дуршлаг, дать им стечь и остыть.
Остывшие грибы нарезать ломтиками.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить очень мелко ножом.
Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, а острый мелкими кубиками.
Всё приготовленное добавить к грибам.

Для маринада смешать оливковое масло, столовый уксус, соль и сахар с молотым перцем.
Залить этим маринадом грибы и добавить к ним измельчённую зелень кинзы и петрушки.
Всё аккуратно перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 10-12 часов.
Шампиньоны по-корейски готовы, всем приятного аппетита!




Шампиньоны по-корейски





Шампиньоны - 500 г
Морковь - 1 шт. (140 г)
Лук - 1 шт. (160 г)
Соль - 0,5 ч. л. + 2 ч. л. для варки грибов,
Перец черный - 0,5 ч. л.
Перец острый красный - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 20 мл
Масло растительное - 20 мл
Петрушка - 15 г.
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт.

Шампиньоны закипают и мы их варим 10 минут на среднем огне.