КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И КАБАЧКОМ В ДУХОВКЕ.



Говяжья печень - ~400 г
Кабачок - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Яблоко - 2 шт. крупных
Соль
Растительное масло для смазки формы

Говяжью печень замочить в теплой воде, чтобы легче было снять пленки.
Кабачок очистить от кожуры и нарезать полукольцами или кружочками.
Чеснок очистить, нарезать на маленькие кусочки.
Печень нарезать небольшими брусочками и сделать в каждом куске отверстие.
Туда вложить маленький кусочек чеснока.
Яблоки нарезать дольками.

Взять форму для запекания или противень и выложить слоями:
кабачки, печень, яблоки.
Сверху посолить и положить тонкие кусочки сыра.
Поставить в духовку на 25 минут при температуре 180-200*С.

Печень запекается в духовке быстро, пропитывается соком кабачка и ароматом яблока.
Приятного аппетита!



КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ В СМЕТАНЕ.



Печень говяжья - 500 г
Лук - 3 больших головки
Яблоки - 2 больших сочных кислых
Сметана 15-20% - 100 г
Майонез - 100 г
Масло растительное
Соль
Перец
Специи (орегано, хмели-сунели)

Печень хорошенько отбить в пищевой пленке, посолить, поперчить
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, посолить, добавить специи - орегано, хмели-сунели
Смешать сметану с майонезом, по необходимости посолить соус.
Разогреть духовку на 180*С.
Яблоки натереть на крупной терке
Застелить форму для запекания фольгой.
Фольгу смазать немного растительным маслом.
Выложить кусочки печени, сверху на каждый кусочек яблочко, затем лук, и полить все соусом.
Накрыть форму фольгой и поставить на 10 мин. в духовку.
Фольгу раскрыть и запекать печень не более 15-20мин.
Приятного аппетита!




Печень с грибами.



Печень говяжья - 500-600 г
Луковица - 1-2 шт.
Грибы - 300 г
Соль - 1 Щепотка
Перец - 1 Щепотка
Сливочное масло —-50 г

Говяжью печень промыть и обсушить салфеткой.
Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
Нарезать печень крупными кусочками.
Посолить и поперчить по вкусу, при желании в рецепт приготовления печени с грибами можно добавить немного бальзамического уксуса.
Оставить на 10-15 минут. Если время позволяет предварительно можно замочить печень в молоке примерно на 30 минут.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла или сала.
Выложить печень на сковороду и обжарить до готовности на среднем огне.
Обжаренную печень выложить на тарелку.
На эту же сковороду отправить лук и обжарить его до карамельного цвета.
Готовый лук отправить к печени.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить на сковороду и обжарить до готовности, поперчив и посолив по вкусу.
Вот и весь простой рецепт печени с грибами.
Блюдо можно подать с гарниром или дополнив соусом.