Кефир (3,2%, но можно любой) - 500 г
Соль - на кончике ножа и немного приправы (типа "Вегетты")
Сахар - 0,5 ст.л.
Мука
Сода (НЕ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ) - 1 ч.л.
Яйца (варёные) - 2 шт.
Лук зелёный - 0,5 пучка
Укроп - немного

Смешать кефир с солью, сахаром и содой (погасить её крутым кипятком).
Добавить муку (столько ,чтобы тесто было, как на обычные оладьи).
Затем мелко нарезать яйца, 0,5 пучка зеленого лука и немного укропа и добавить в тесто.
Аккуратно ложкой перемешать.
Тщательно вымешивать оладьи не нужно, тем более миксером, тогда оладушки будут пышными.
Выпекать,как обычные оладушки,только стараться делать их поменьше размером.
Печь на небольшом огне под крышкой.Так они получаются пышными и пропекаются хорошо.
По вкусу они напоминают жареные пирожки с зеленым луком,только получаются гораздо нежнее и готовятся быстрее.
Приятного аппетита!






ОЛАДЬИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.



Яйцо - 2 шт.
Мука - 7 ст.л.
Кефир - 1 ст.
Зеленый лук - 1 пучок
Петрушка - по желанию
Укроп - по желанию
Соль
Разрыхлитель
Растительное масло
Сметана для подачи

Зелень порубить мелко.
Кроме лука можно добавить еще укроп и петрушку.
Яйцо взбиваем венчиком, добавляем кефир и постепенно всыпаем муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
Доводим тесто до консистенции густой сметаны.
Добавляем порубленную зелень.
По желанию можно натереть сваренное вкрутую яйцо.
Жарим оладушки на растительном масле, подаем со сметаной.
Приятного аппетита!


ОЛАДЬИ С ВЕЧИНОЙ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.

Кефир - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,5 ст.
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый
Сыр твердый - 50 г
Ветчина - 100 г
Лук зеленый
Масло сливочное растопленное - 50 г

Кефир смешайте с яйцом, растопленным маслом, солью, сахаром, черным молотым перцем.
Добавьте муку постепенно. Хорошо взбейте. Тесто должно быть как на обычные оладьи.
Добавьте натертые на терке сыр, ветчину, лук.Перемешайте.
Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом.
Выкладывать ложкой.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!


ОЛАДЬИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ.

Кефир - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Соль - 1ч.л.
Сахар - 1ч.л.
Яйца варёные - 2 шт.
Лук зелёный

В миске взбить яйца с солью и сахаром.
Кефир довести до кипения, но не кипятить и тонкой струйкой ввести к яйцам, хорошо перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку.
Отварные яйца, лук порезать и добавить к тесту.
Дать ему постоять 10 мин.
Жарить на раскаленной сковороде по 2-3мин с каждой стороны.
Приятного аппетита!





Луковые оладушки



Измельчить 3 средних луковицы, добавить 3 яйца и 3 ст. л. муки, соль, перец по вкусу.