Кабачок -700 г.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 4 ст. л.
Манка - 6-8 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль
Перец
Укроп

Начинка:
Помидоры
Колбаса
Яйца варёные
Маслины
Сыр
Майонез

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить.
Минут через 5-10 слить лишний сок.
Добавить яйца.
Если тесто жидкое, добавить муку и манку.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить кабачки.
Сверху положить колбасу, на неё помидоры, маслины и нанести сетку из майонеза.
Поставить в духовку.
Минут через 15 посыпать сыром.
Готовить ещё минут 10-15.
Приятного аппетита!




Кабачковый пирог - запеканка.



Кабачки - 2 шт. (маленькие)
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Перец
Разрыхлитель - 10 г
Мука

Два маленьких кабачка (можно взять один средний) натереть на средней терке.
Вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу
Выдавить пару зубчиков чеснока, всыпать разрыхлитель.
Досыпать муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом.

Сверху положить начинку - тут простор для фантазии.
У меня в холодильнике нашлись охотничьи колбаски, ветчина, помидоры...
Можно добавить грибы, я добавляла брокколи, цветную капусту, куриный фарш - тоже очень вкусно...
Сверху положить колечки помидор...
Тут нужно учесть, что кабачки сами по себе сочные, и чем больше помидор вы положите,тем более влажным тесто будет в готовом виде...

Поставить пирог в нагретую до 180*C духовку минут на 30-35.
По прошествии времени вынуть его из духовки.
Засыпать слоем тёртого сыра.
Возвратить в духовку минут на 10 - пока не расплавится сыр.

Получается сочный и очень вкусный пирог.
Каждый раз он получается разным, в зависимости от начинок, но это всегда вкусно!











Быстрая кабачковая пицца.



Кабачок - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Укроп
Петрушка
Зелёный лук
Соль
Перец
Сыр - 100 г

Кабачок натереть на тёрке, отжать. Добавить яйца.
Порезать в кабачки зелень, добавить муку и разрыхлитель.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом форму.
Тоненько нарезать помидоры и красиво уложить на пирог.
Сверху смазать желтком.
Выпекать при 180*С до готовности.
Присыпать зеленью и тёртым на средней тёрке сыром.
Подавать горячей со сметаной.