Картофель, отваренный в мундире
Куриное филе
Грибы (свежие или стерилизованные)
Сыр
Сливочное масло
Лук
Сливки
Зелень
Чеснок
Крахмал
Соль
Перец

Я заранее натерла сыр на мелкой терке, нарезала зелень укропа и измельчила грибы.
У меня стерилизованные шампиньоны, вы можете использовать любые грибы.
Тем временем режем мелким кубиком репчатый лук и измельчаем чеснок.
Куриное филе нарезаем очень маленькими кусочками.
Картофель необходимо заранее отварить в мундире, охладить, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки формируем картофельные «лодочки», выбирая сердцевину с помощью чайной ложки.
Растапливаем 50 гр. сливочного масла, выливаем в форму для запекания, и раскладываем наши «лодочки».

А сейчас подготовим начинку.
Ставим сковороду на плиту, растапливаем 50 гр. сливочного масла и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
Как только лук слегка подрумянится – добавляем измельченный чеснок.
Чеснок не нужно долго обжаривать, как только появится чесночный аромат – добавляем в сковороду грибы и обжариваем, не уменьшая огонь.
Грибы подрумянились – добавляем в сковороду куриное филе, слегка обжариваем, пока филе не побелеет, добавляем черный перец, соль, чайную ложку приправы для курицы и пол чайной ложки орегано, хорошо перемешиваем.
Пока филе обжаривается – смешаем картофельный крахмал и холодные сливки до однородной консистенции.
Подготовленный сливочный соус вливаем в сковороду и быстро перемешиваем, пока масса не загустеет.
Как только масса загустела – выключаем плиту, добавляем нарезанную зелень укропа и еще раз хорошо перемешиваем.
Попробуйте начинку на соль и если необходимо... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже)

Пошаговый рецепт с фото на сайте http://КоллекцияРецептов.рф/Лодочки







Очень вкусные картофельные лодочки с мясом



Картофель - 5 крупных клубня
Фарш - 300 г
Сыр - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 головка
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Петрушка или кинза - 6-7 веточек
Кетчуп - 3-4 ст. л.
Майонез - 4 - 5 ст. л.
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Картофель промыть и отварить в мундире.
Готовый клубни остудить, а затем очистить от кожуры.
Каждый клубень разрезать вдоль пополам.
Аккуратно чайной ложкой проделать лунку, чтобы получились картофельные лодочки.
Для начинки мелко нарежьте лук и морковь.
Морковь можно натереть.
На растительном масле сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и еще немного обжарить.
Добавить фарш, и помешивая продолжать жарить примерно 1 минуту.
Затем влить кетчуп, посолить и поперчить по вкусу.
Потомить одну-две минуты.
Снять начинку с огня и покрошить туда зелень с чесноком.
Заполнить подготовленной начинкой картофельные лодочки.
Установить их на противень, смазанный растительным маслом.
Натереть сыр, добавить яйцо, майонез , перемешать.
Эту массу выложить на каждую лодочку поверх начинки.
Запекать лодочки в разогретой до 160° градусов духовке примерно 30 минут.








Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами под сыром



Картофель - 10 шт. среднего размера.
Копченые ножки курочки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Зелень
Помидоры - 2 шт.
Соль
Перец
Растительное масло - 1 ст.л.

Очистить картофель. Помыть, присолить и отправить готовиться на пару.
Копченую курочку отделить от кожи и кости, нарезать мелкими кубиками.
Отварить яйца, очистить их и порезать мелкими кусочками.
Помидоры, лук и болгарский перец вымыть, нарезать мелко.
Картофель готов, не трогайте его минут 5, пусть немного остынет.
Разрезать каждую картофелину на 2 равные части.
Аккуратно ложечкой чайной удалить серединку, как бы сделать лодочки.
Вырезанные серединки картофеля нарезать мелко, как и овощи выше.
Овощи все в одну миску и перемешать, добавить зелень, мелко порубив, заправить майонезом.
Все перемешать хорошо.
На крупной терке натереть сыр.
Теперь можно фаршировать начинкой картофель.
Верхушки фаршированных картофелин посыпать тертым сыром.
Выпекать 30 минут.
Положить на блюдо и украсить зеленью.
Очень ароматное и сытное блюдо готово, приятного аппетита!












Ароматная чесночная картошка





Картофель - 5 шт.
Сливочное масло - 35 г
Сыр - 45 г
Чеснок - 3-5 зубков
Майонез
Соль
Зелень