Для начинки:
Грибы -300 г
Лук -300 г
Растительное масло
Лавровый лист
Соль
Перец

Для теста:
Яйца -3 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сметана - 300 г
Майонез - 2 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - 180 -200 г
Кунжут - предварительно обжарить

Грибы почищенные и порезанные на кусочки отварить в течение 15 минут.
В процессе варки добавить лавровый лист.
Затем воду слить, грибы откинуть на дуршлаг.
Нарезать кубиками лук.
Грибы и лук тушить в масле на среднем огне под крышкой минут 10,
периодически помешивая, затем без крышки минут 5.
Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить начинку в тарелку, остудить.

Яйца взбить с солью.
Сметану перемешать с майонезом, добавить соду.
Обьем сразу начнет увеличиваться.
Соединить компоненты, добавить муку.
Тесто должно получиться негустое.
Форму (~ 25 cм) смазать маслом.
Вылить половину теста, выложить начинку, вылить вторую половину теста.
Посыпать кунжутом.
Поместить в духовку до румяной корочки.
Приятного аппетита!




Пирог с грибами.



Грибы - 300 г
Сметана - 250 г
Майонез - 250 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 2 ст.
Сода - 0,5 ст. л.
Соль
Перец

Грибы хорошо вымыть, мелко порезать.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
Остудить.
В глубокой тарелке смешать майонез, сметану, просеянную муку с содой, яйца, соль, перец.
Хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Вылить половину теста.
Выложить грибы с луком.
Вылить оставшееся тесто.
Форму для запекания поставить в разогретую до 180*С духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!