Фарш мясной - 1 кг
Овсяные хлопья - 1 ст.
Молоко - 0,5 ст.
Яйца - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль
Перец черный
Зелень и др. приправы

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью хлопья.
Дать настояться минут 20-30.
Овсяную массу добавить к фаршу, приправить и тщательно вымешать фарш.
Мокрыми руками сформировать котлеты и жарить с обеих сторон до легкой румяной корочки.
Можно запанировать котлеты.
Сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне пропарить (обязательно!) котлетки.
Или, добавив воду или сметану, потушить (чтобы хлопья хорошенько распарились).
А если потушить котлетки в соусе, то получатся котлеты "нежнее нежного".
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.
Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на плите или в духовке.
В конце загустить мукой.
Соус очень вкусный!





Котлеты с тыквой и овсяными хлопьями без муки





Овсяные хлопья - 80 г (я использовала самые обычные, не быстрые)
Кипяток - 120 мл
Тыква - 250 г
Лук - 1 шт. (120 г)
Фарш говяжий - 450 г
Яйцо - 1 шт.
Соль
Специи
Паприка - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Смесь перцев
Растительное масло для жарки