Для тонкого теста:
- 100 гр. теплой воды;
- 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
- по 1 чайной ложке сахара и соли;
- 2 стакана просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
Томатный соус - (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар);
- 100 гр. помидоров;
- 100 гр. ветчины;
- 120 гр. сыра;
- 50 гр. болгарского перца;
- 100 гр. свежих шампиньонов.

Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль.
Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу.
Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто.
Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см.
Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку.
Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль.
Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть.
Всю площадь теста намажьте томатным соусом.
Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.
Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким.
Приятного аппетита!








Быстрое тесто для пиццы.



Мука - 1 ст.
Вода тёплая - 1/3 cт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Дрожжи сухие быстрые - 1 ч.л. с горкой
Мёд - 0,5 ст.л.
Соль

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.

В теплой воде растворить мед и сухие дрожжи.
Муку просеять в миску, влить в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами. Добавить растительное масло и по желанию добавить немного порошка лука и чеснока.
Все перемешать и вымесить мягкое и эластичное тесто.
Тесто оставить минут на 5 в теплом месте.
Через 5 минут тесто готово и можно сформировать корж для пиццы.

Формочки смазать растительным маслом.
Затем смазать кетчупом.
Положить копченой колбаски и жареных грибочков.
А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени.
Засыпать сыром и поставить в разогретую до 180*С духовку до готовности теста.
Готовую пиццу разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!











УКРАШЕНИЕ КРАЯ ПИЦЦЫ.
















Аппетитная пицца.



Для теста:

- 300 мл теплого молока (Чтоб было больше теста, добавляем еще молока или теплой воды)
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 500 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей "Саф-момент" для пиццы

Этого количества теста хватит на 4 большие пиццы (излишки можно заморозить)

Для соуса:
В равных частях нам понадобится сметана, соус краснодарский и майонез

Начинка:
- оливки
- перчик болгарский
- помидорки
- колбаска
- сыр
- сухая зелень, больше для цвета, нежели для вкуса (можно и свежую, тут уж кому как нравится)

Тесто раскатываем тонко, соуса побольше. Выкладываем начинку.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на минут 15-20, до золотистого цвета теста.







Тесто
газированная минеральная вода 250 мл
1 яйцо
соль 2/3 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
сухие дрожии 1 ч. л. без горки
растительное масло 50 - 60 мл
мука

Воду комнатной температуры смешать с яйцом, дрожжами, сахаром и 1/2 ст. муки. Поставить опару в теплое место минут на 40 до образования пышной пены.
Добавить соль.
Постепенно подсыпаяя муку, замесить тесто, последним тщательно вмесить растительное масло.
Оставить подниматься на 1 час.
Готовое тесто обмесить, слегка припыливая мукой, разделить на части.
Из этого количества теста получилось 5 кругов для тарелок диаметром 28 см.

Тарелку или форму смазать растительным маслом.
Тесто смазать томатным соусом, выложить лук.

Дальше начинку, какую угодно, по вкусу.
У меня ветчина, сосиски, сладкий красный перец, кисло-сладкие маринованные огурцы, маринованная в яблочном соке тыква, помидоры, сыр, оливки и приправа для пиццы.
Начинки немного разные, в две пиццы я еще добавила острый перец.

Выпекать 25 минут при температуре 190* С.
Приятного аппетита!




Классическое тонкое тесто:

В 100 грамм тёплой воды добавляем 5 грамм дрожжей (можно сухих).
Через 10 минут добавляем 10 грамм (2 чайных ложки) оливкового масла.
Просеиваем через сито примерно стакан муки, щепотку соли, и понемногу вмешиваем в муку воду с дрожжами и маслом.
Должно получиться нежное эластичное тесто, не липнущие к рукам.
Его собираем в шар и занимаемся начинкой.



Стакан теплого молока;
2 яйца;
Сухие дрожжи;
100 гр. сливочного масла;
Мука 300 грамм.

Выливаем в тарелку теплое молоко и добавляем в него дрожжи. Не перемешиваем. В течение 10 минут они должны раствориться. Перемешиваем.

На следующем этапе выливаем молоко в просеянную муку.

Дальше, выбываем яйца и взбиваем их до образования небольшой пенки. Добавляем яйца в муку. На последнем этапе, нам нужно растопить сливочное масло. Бросаем его в кастрюлю и топим на маленьком огне. Выливаем масло в муку.

Руки смазываем подсолнечным маслом и тщательно месим тесто, если оно получилось очень жидкое, то стоит добавить еще муки. Накрываем тарелку пищевой пленкой и отставляем, тесто в теплое место на 20 минут, оно должно немного подрасти.