Курица - 0,5 кг
Картофель - 3-4 шт. средних
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр плавленый - 1 уп.
Шампиньоны - 8-10 шт.
Масло сливочное - 30-40 г
Масло растительное - 1ст.л.
Зелень петрушки, кинзы, зеленый лук

Поставить вариться курицу в кастрюле около 3 л.
Когда вода закипит, собрать пену, убавить огонь.
Вода не должна сильно бурлить, иначе бульон станет мутным.
Положить картофель, нарезанный крупными кубиками.
Обжарить мелко порезанный лук, чеснок и натертую на крупной тёрке морковь на растительном масле до слегка золотистого цвета лука.
Отдельно обжарить нашинкованные грибы на сливочном масле, немного их посолить, поперчить.
Высыпать морковь с луком и грибы в кастрюлю, где уже почти сварились картофель и курица.
Посолить, поперчить.
Варить минут 5.
Положить в кастрюлю плавленый сыр.
Дать ему немного растаять и хорошо всё перемешать, пока сыр полностью не растворится.
Дать супу повариться пару минут и добавить рубленую зелень.

http://vk.com/just__cook




ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ.



Шампиньоны - 0,5 кг
Сыр плавленый - 150-200 г
Лук - 1 шт.
Соль
Зелень

Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле .
Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.
Разлить по тарелкам, добавить зелень.

http://vk.com/just__cook



СЫРНЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ.



Сырки плавленые - 2 шт.
Куриное филе
Шампиньоны - 400 г
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп
Перец душистый горошек
Соль

Из филе и 2 литров воды сварить бульон.
Мясо вынуть, нарезать кусочками.
Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.
Мелко нарезать лук.
Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.
Пассеровать на растительном масле лук и морковь.
Пожарить грибы.
Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности.
Затем добавить пассеровку, грибы, тертые сырки, душистый перец.
Варить еще минут 10, пока не растворится сыр.
Периодически помешивать.
В конце добавить мелко нарубленный укроп.
Суп в тарелках посыпать сухариками.

Для того чтобы сделать сухарики, нужно нарезать небольшими кусочками или соломкой ломтики батона (хлеба), подсушить их на сковороде, помешивая.
Сковорода может быть сухой или немного смазанной растительным маслом.