Вафельные коржи - 6-7 шт.
Филе сельди - 200 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 300 г
Сыр твердый - 100 г
Майонез (желательно домашний) - 150 г
Зелень - 1 пучок

Отварите морковь, обжарьте с луком грибы.
Измельчите в блендере одну луковицу и филе сельди.
Отдельно измельчите отварную морковь и грибы.
Выложите на первый вафельный корж половину сельди с луком и равномерно распределите по поверхности.
Сверху нанесите майонезную сетку и накройте вторым коржом.
На второй корж выложите половину обжаренных с луком грибов, нанесите майонезную сетку и накройте следующим коржом.
Сверху выложите морковь и покройте ее майонезом.
Повторите ту же последовательность слоев еще раз.
Верхний слой покройте тертым сыром.
Дайте торту несколько часов (а лучше всю ночь) настояться в холодильнике.
Чем дольше торт стоит, тем лучше он режется.
Перед подачей можно украсить закусочный торт с селедкой различной зеленью, икрой, помидорами черри.
Приятного аппетита!