Для теста:
Картофель - 200 г
Мука - 200г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50г
Соль

Для начинки:
Свинина (или фарш) - 500г
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 2 шт. небольшие
Сливки жирные (33-38%) - 100 мл
Молоко - 100 мл
Яйца (в заливку) - 2 шт. небольшие
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль
Перец
Сыр

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слить,картофель размять.
Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто.
Выложить его в разъёмную форму, делая бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезать некрупно, слегка обжарить.
Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить.
Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.
Смешать сливки, молоко и томатную пасту.
Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить.
Полить начинку пирога.
Выпекать 40 минут при температуре 200*С.
За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

http://epovar.kz/recipes/6-recepty-vypechki/64-pir...72-otkrytyj-myasnoj-pirog/view